Мясные блинчики
|
|
|
Свинина с небольшими прослойками жира – 0,5 кг, картофель – 2 штуки, лук репчатый – 1 штука, соль – по вкусу, перец черный молотый – по вкусу, куриное яйцо – 1 штука, масло растительное для жарки, зелень петрушки – для украшения готового блюда, сметана – как дополнительный компонент при подаче блинчиков на стол.
Украинская кухня предлагает изысканное блюдо из самых обычных ингредиентов. Чтобы приготовить мясные блинчики, свинину промоем, просушим от воды, перекрутим через мясорубку. Мясной фарш по вкусу посолим, поперчим и перемешаем. Затем разделаем его на небольшие шарики одинаковой величины, из каждого шарика сформируем тонкую лепешку.
Картофель очистим тонким слоем от кожуры, из лука удалим шелуху, овощи промоем и натрем на терке с мелкими отверстиями. Картофельную массу для мясных блинчиков по вкусу посолим и немножко поперчим, добавим сырое куриное яйцо и тщательно перемешаем.
Разогреем сковороду с растительным маслом. При помощи столовой ложки быстро разложим на сковороде картофельную массу, приплюснем ее. Сверху поместим по одной мясной лепешке и прикроем каждую из них этой же картофельной массой. Мясные блинчики пожарим с двух сторон до золотистого цвета. Как видите, приготовить это блюдо сможет даже мисс инстафорекс.
При подаче на стол готовое блюдо украсим зеленью петрушки. Блинчики с мясом подадим на стол со сметаной. Это очень вкусно. Есть упрощенный способ приготовления данного блюда. Все ингредиенты смешаем вместе и будем жарить как обычные оладьи. На стол также подадим со сметаной. Свинину можно заменить куриным филе. В таком случае готовые мясные блинчики получим не такие жирные как со свининой. При желании как дополнение можно приготовить нарезанное маленькими кусочками жареное сало.
Украинская кухня предлагает таким же способом пожарить рыбу. Подготовленное рыбное филе нарежем небольшими кусочками, посолим, поперчим и будем использовать вместо мясных кружочков. В картофельную массу репчатый лук можно и не добавлять. Готовое рыбное блюдо подают на стол не со сметаной, а со свежим помидором или с кетчупом. Вот сколько вариантов мы Вам предложили. Просто и вкусно, пальчики оближешь!
