Кофе
кофе
В украинскую кухню кофе пришел из Турции. Напитки из натурального кофе имеют тонкий приятный аромат и вкус. Его также ценят из-за высоких тонизирующих свойств. Ограниченное количество кофе полезно для организма человека. Чашка ароматного приятно-горьковатого напитка подают после обеда или вечером. Кофе с молоком или сливками отлично дополняет завтрак.
Лучшим считается кофе сорта мокко, эти настои ароматны и экстрактивны. Сырые необжаренные зерна не несут в себе никакого запаха, а напиток, получаемый из них, совершенно безвкусен. Зерна следует предварительно обжарить на сковороде, непрерывно помешивая, до темно-коричневого цвета. Молоть кофе следует в специальных устройствах – кофемолках. Полотый кофе употребляют в смеси с цикорием. Черный кофе готовят в кофеварках, кофейниках со специальной сеткой или же в особых кастрюлях.
Category: Кофе |
