Салат из кальмаров
Ингредиенты: кальмары – 400 грамм; сельдерей – 100 грамм; листья салата – 50 грамм; лимон – 1 штука; перец чили – 1 штука; чеснок – 2 зубчика; рыбный соус – 20 грамм.
Рецепты постных блюд предлагают салат с кальмарами. Салат из морепродуктов богат на минеральные вещества и витамины. Чтобы приготовить постное блюдо, филе кальмара помойте, порежьте крупными кусками и варите до готовности в подсоленной воде. Обычно для этого достаточно двух минут.
Листья салата тщательно промойте, сушите от воды, поместив на хлопчатобумажное полотенце, порежьте на несколько частей ножом из нержавеющей стали или нарвите руками. От соприкосновения с металлом овощи и зелень теряет часть витаминов С, поэтому салат полезные кулинарные советы рекомендуют нарывать. С помощью миксера смешайте раздавленный чеснок, перец чили, лимонный сок и рыбный соус.
|
|
|
Кусочки вареного кальмара выложите на листья салата. Сверху посыпьте измельченным корнем сельдерея, посолите и полейте соусом. Для украшения можно использовать листья петрушки. Чтобы сохранить максимальное количество полезных веществ в сельдерее, тщательно промыв его оскоблите кожуру, а не снимайте ее. Салат с кальмарами дополнен красным перцем стручковым, или как его еще называют перец чили.
Красный перец стручковой придает готовому блюду остроту. Специю используют с давних времен в молотом виде или кусочками. Острый красный перец добавляют в первые блюда кусочком, а во вторые блюда, закуски и салаты посыпают молотым порошком. Чем полезен красный перец? Блюда, приправленные красным перцем, имеют свойства нагревать организм и сжигать излишки жиров. Блюда для похудения украинская кухня рекомендует приправлять острым перцем.
Красный молотый перец усиливает аппетит, улучшает пищеварение, укрепляет иммунитет. Острый перец имеет свойства улучшать мозговое кровообращение, предупреждает развитие атеросклероза, укрепляет сосуды и улучшает циркуляцию крови во всем организме. В состав красного перца входит витамин А, который улучшает зрение, витамин Р, который нужен для лечения ангины, кашля и даже бронхиальной астмы.
