Телятина под ореховым соусом
Мясо телятины — 500 грамм, сыр твердый — 150 грамм, маринованные огурцы — по количеству ломтиков мяса, масло растительное — для обжаривания, масло сливочное — 100 грамм, сметана — 200 грамм, орехи грецкие — 200 грамм.
Чтобы приготовить телятину под соусом, мясо промываем, нарезаем на кусочки и отбиваем. Рецепты приготовления мясных блюд рекомендуют нарезать мясо поперек волокон. Отбивать мясо удобно смоченным в воде молоточком. Отбивание дает возможность получить мясное изделие определенной формы и более мягкой консистенции. Отбитая телятина равномерно прожаривается. Берем 2 столовые ложки растительного масла, черный молотый перец и майоран, смешиваем и макаем в этой смеси мясо. Примерно через полчаса режем сыр на пластинки и выкладываем на мясо. Сверху кладем маринованный огурец, закручиваем в рулет и закалываем шпажкой. Чтобы приготовить телятину под соусом, обжариваем подготовленное мясо до золотистого цвета на растительном масле. При подаче на стол мясное блюдо поливаем ореховым соусом.
|
|
|
Чтобы приготовить соус, потребуется 100 грамм сливочного масла, 200 грамм сметаны, 200 грамм грецких или лесных орехов. Все компоненты смешиваем и тушим несколько минут. Украинская кухня широко использует соусы для оформления готовых блюд. Рецепты соусов очень разнообразны. Классические соусы готовят на мясокостном бульоне. Приправы улучшают вкусовые качества готового блюда, делая его более сочным, увеличивают порцию и улучшают ее внешний вид. Приготовить соус можно с добавлением сметаны, томатного соуса, помидоров, орехов. Сладкие соусы используют для дополнения десертов, блинчиков, запеканок.
Телятина под соусом готовится с добавлением майорана. Специя не только улучшает вкусовые показатели приготовленного блюда. Майоран оказывает на организм успокоительное и спазмолитическое действие, а также стимулирует выделение желудочных соков, улучшая при этом пищеварение. Блюда для похудения украинская кухня рекомендует сдабривать имбирем и красным перцем.
Если вы желаете приобрести обувь для танцев, то рекомендую посетить магазин танцевальной обуви на сайте danceshop.ru. Здесь вы найдете широкий выбор моделей по приемлемым ценам.
