Особенности консервирования маслят
При консервировании масляников нужно снимать со шляпки кожицу, а подосиновики и березовики перед консервированием класть в воду, в которую во избежание потемнения среза корешка гриба (в особенности подосиновика) добавляют 40 г винной кислоты на 10 л воды.
|
|
|
Консервные банки должны иметь этикетки с указанием вида грибоз. Способ переработки грибов путем консервирования в настоящее время мало применяется. Однако его нужно рекомендовать, так как законсервированные грибы можно использовать для изготовления различных блюд.
