Соус из чернослива
На 200 граммов чернослива берут 3 стакана мясного бульона, 1 ст. ложку сливочного масла, 1 ст. ложку пшеничной муки.
Сливочное масло, хорошо растертое с подсушенной пшеничной мукой, соединяют, интенсивно помешивая, с горячим мясным бульоном, перебранным промытым черносливом и дают массе хорошо прокипеть. Соус из чернослива подают к кашам и запеканкам.
|
|
|
Соус из чернослива
