Луковый соус
На 500 граммов красного соуса берут 1 ст. ложку сливочного масла, 2 луковицы, 1 ст. ложку 9%-ного уксуса, 1/3 чайной ложки сахара. Лавровый лист, соль и перец кладут по вкусу.
Очищенный мелко нарезанный репчатый лук кладут в сотейник с разогретым сливочным маслом и поджаривают до золотистого цвета. Потом в луковый соус добавляют уксус, перец горошком, лавровый лист и кипятят 5-7 минут. Затем соус смешивают с подготовленным красным соусом, солью, сахаром, варят еще 10-15 минут и заправляют сливочным маслом. Луковый соус подают к жареным мясным кушаньям и используют для запекания мяса.
|
|
|
Луковый соус
