Кольраби фаршированная мясом
На 800 граммов кольраби берут: мясо — 200 граммов, рис – половина стакана, яйцо куриное – 1 штука, жиры — 2 столовые ложки, сметанного или томатного соуса – полтора стакана. Фаршированная кольраби солится и перчится по вкусу.
Кольраби фаршированная мясом
Чтобы приготовить фаршированные овощи, кольраби сортируют по размеру, очищают от кожуры тонким слоем, тщательно промывают, аккуратно вырезают сердцевину. Кольраби для приготовления фаршированного блюда с мясной начинкой варят в подсоленной воде до полуготовности. Овощи для варки опускайте в кипящую воду, такая технология приготовления способствует максимальному сохранению витаминов и других полезных веществ, которые содержат корнеплоды. Кольраби фаршируют начинкой, приготовленной из сеченого мяса, вареного риса, поджаренного репчатого лука, добавив яйца, перец и соль. Фаршированная кольраби с мясным фаршем помещается в кастрюлю, смазанную жиром. Овощное блюдо заливают сметанным томатным соусом и тушат до готовности в нагретом духовом шкафу.
|
|
|
Как правильно приготовить мясную начинку для овощей? Мясо для начинки тщательно промоем, обрежем пленки и сухожилия, если они есть, опустим в кастрюлю с кипящей водой. Такая технология приготовления мяса позволит сохранить его сочность и получить нежный и мягкий мясной продукт. Сваренное мясо для фарша достанем из бульона и перекрутим через мясорубку. Рис в мясную начинку, как и другие виды круп, тщательно промоем горячей водой, затем несколько раз холодной водой. Репчатый лук перед тем как его пожарить, очистим от шелухи, промоем в холодной воде и нарежем соломкой. Чтобы защитить глаза от слез, репчатый лук надо смачивать холодной водой вместе с ножом и руками. Если Вам предстоит очистить большое количество лука, то делайте это под водой в глубокой миске.
Овощные блюда — это залог здоровья, долголетия, бодрости и хорошего настроения. С наступлением весны несите на свой стол всякую зелень, фрукты, ягоды, овощи, корнеплоды. Это все большой плюс для нашего организма!
Для желающих приобрести качественную косметику рекомендую интернет-магазин beautystore.com.ua. Здесь представлен широкий выбор продукции ведущих мировых производителей.
