Кекс
|
|
|
Мука – 300 грамм, маргарин – 250 грамм, сахар – 220 грамм, яйцо куриное – 5 штук, чернослив – 80 грамм, ядро грецкого ореха – 120 грамм, финики – 120 грамм, курага – 80 грамм, вишня без косточки из варенья – 100 грамм, коньяк – 50 грамм, сахар ванильный – 1 пачка, цедра лимона – 1 столовая ложка, порошок для печенья – половина чайной ложки.
Для смазывания формы – жир, для посыпки формы – сухари панировочные. Смазывать форму хорошо свиным жиром.
Данный рецепт предлагает приготовить вкусный кекс с разнообразными наполнителями. Мучное изделие очень вкусно и полезно для здоровья. Кексы имеют высокие питательные свойства. Выпечку можно подать на полдник с кефиром, молоком или чаем.
Как замесить тесто для кекса? Рецепт рекомендует маргарин растереть с сахарным песком добела, постепенно добавив ванильный сахар и цедру лимона. Муку просеем через сито, чтобы она обогатилась кислородом. Выпечка из просеянной муки получается более пышная. В муку добавим порошок для печенья и перемешаем. Как приготовить порошок для печенья? В состав одного порошка входит мука – 12 грамм, сода – 5 грамм, лимонная кислота – 3 грамма. В маргарин постепенно добавим по 1 яичному желтку и по 1 столовой ложке муки. Тесто для кексов хорошенько разотрем.
Чернослив, финики и курагу промоем, посушим от воды, посыплем мукой и введем в тесто. Ядро грецкого ореха немножко подсушим в нагретом духовом шкафу и тоже добавим в тесто. Также добавим вишневое варенье. В тесто для кексов нальем коньяк и перемешаем. Форму смажем жиром, посыплем сухарями, наполним тестом и поместим в нагретый духовой шкаф. Рецепты украинской кухни рекомендуют кекс с наполнителем выпекать при температуре 200 градусов примерно 45 минут. Если сдоба зарумянится сверху, а время приготовления еще не вышло, намочите листик бумаги и прикройте выпечку сверху, чтобы она не пригорела. Кексики должны остыть в форме, затем их надо осторожно достать. Кекс можно выпекать одним изделием или в небольших порционных формочках.
Кстати, если вы хотите купить цифровые фотоаппараты в киеве, то рекомендую посетить сайт kiev.foxtrot.com.ua. Здесь вас приятно удивят приятные цены и широкий выбор моделей.
