Сумчатые грибы

К сумчатым грибам, у которых плодоносный слой со­стоит из сумок со спорами, относятся сморчки остроко­нечные (конические), строчки съедобные, трюфели белые и черные. Сморчок остроконечный (конический) растет с апреля по май. Появляется вскоре после таяния снега на опушках сосновых и смешанных лесов, полянах, паст­бищах, вырубках и пожарищах. Имеет шляпку с сотообразной поверхностью оливково-бурого или коричневого цвета. Ножка цилиндрической формы с продольными неправильными бороздками, плотно сросшаяся со шляп­кой. Гриб полый.

Строчок съедобный растет в сосновых и сме­шанных лесах, преимущественно на песчаных почвах. Так же, как и сморчок, имеет коричнево-бурую окраску. Шляпка извилисто-лопастная с глубокими складками, сросшаяся с ножкой. Ножка полая внутри, белого цвета, цилиндрическая, с продольными складками. Сморчки и строчки ценные грибы. Их сушат, а све­жие грибы употребляют в жареном виде, предварительно отварив в воде. При сушке и отваре вредная гельвелевая кислота, содержащаяся в грибах, исчезает.

fdd41597