Ростбиф
Рецепт приготовления
Мясо (большие куски вырезки, спинной или поясничной части туши) обмывают, срезают сухожилие и солят. Ростбиф обжаривают на сковороде с разогретым жиром до образования румяной корочки, ставят в духовку и жарят до готовности. Если вы приобрели туры на Кубу, то сможете попробовать ростбиф по кубински.
|
|
|
Ростбиф нарезают тонкими ломтями поперек волокон, кладут на тарелку вместе с гарниром (жареный или отварной картофель, картофельное пюре) и поливают соком, который образовался во время жарки, и растопленным сливочным маслом. Ростбиф также употребляют вместе с соленым или консервированным огурцом.
ростбиф
