украинская кухня, рецепты приготовления блюд, здоровое питание

Говяжья грудинка на косточке — 0, 5 кг, питьевая вода — 1, 5 литра, морковь — 1 штука небольшого размера, репчатый лук — 1 штука, картофель — 2 штуки, белокочанная капуста — 100-150 грамм, свежие помидоры — 2 штуки, соль — по вкусу, лавровый листок — 1 штука, зелень укропа и зелень петрушки — 1 пучок, душистый перец горошком — 2 штуки, смесь молотых перцев — по вкусу, растительное масло — примерно 2 десертных ложки. Читать дальше »

Тыква — 350 грамм, свежие яблоки — 3 штуки среднего размера, репа — 1 штука, мер — примерно 4 столовых ложки. Читать дальше »

На 2 литра воды: сахарный песок — 4 столовых ложки, яблоки — 2 штуки, груши — 2 штуки, сливы — 200 грамм, вишни — 200 грамм. Читать дальше »

Свежий творог — 400 грамм, сахарный песок — 2 десертных ложки, ванильный сахар — 5 грамм, пшеничная мука — 1 десертная ложка, манная крупа — 1 десертная ложка, яичные желтки — 2 штуки, растительное масло — для жарки.

Для подачи на стол: йогурт для детского питания. Читать дальше »

Треска — 100 грамм, морковь — 2 штуки небольшого размера, брюссельская капуста — 150 грамм. Читать дальше »

Для теста: сливочное масло — 300 грамм, миндальные орехи — 300 грамм, сахарный песок — 300 грамм, куриное яйцо — 4 штуки, мед — 1, 5 столовых ложки.

Для крема: свежее молоко — 150 мл, пшеничная мука — 4 столовых ложки, сливочное масло — 150 грамм, сахарный песок — неполный стакан. Читать дальше »

Куриное яйцо — 4 штуки, шпинат — 270 грамм, сливки — 130 грамм, твердый сыр — 70 грамм, соль — по вкусу, перец черный молотый — по вкусу, сливочное масло — примерно 65 грамм. Читать дальше »

Для теста: пшеничная мука — примерно 1 стакан, куриное яйцо — 4 штуки, разрыхлитель для теста — 1 чайная ложка, сахарный песок — 2 десертные ложки, сливочное масло — 40 грамм, оливковое масло — 1 столовая ложка, молоко — 2 стакана.

Для начинки: клубника — 350-400 грамм.

Для оформления блюда: сметана для детского питания или сливки. Читать дальше »

Куриные яйца — 4 штуки, соль — 2 чайные ложки, уксус — 2 столовые ложки, листья свежего шпината — 2 горсти, сливочное масло — 1 столовая ложка для тушения шпината.

Для соуса: сливочное масло — 2 десертные ложки, пшеничная мука — 2 десертные ложки, свежее молоко — 1 стакан. Читать дальше »

Куриные желудочки — 2 штуки, картофель — 2 штуки, репчатый лук — половина луковицы, морковка — 1 штука, зелень укропа — 1 небольшой пучок. Читать дальше »

Для блинчиков: пшеничная мука — 1 стакан, нежирное молоко — 1 стакан, соль — по вкусу, куриное яйцо — 1 штука, растительное масло — для смазывания сковородки.

Для начинки: свежая семга (или горбуша) — 200-300 грамм, сладкий перец — 1-2 штуки, лук-шалот — 1 штука, оливковое масло — для жарки рыбы, соль — по вкусу, перец черный молотый ( можно использовать смесь перцев) — по вкусу, лимонный сок — из половины плода, перья зеленого лука — для оформления блюда. Читать дальше »

Кабачок (можно цуккини) — 1 штука, свежий зеленый горошек — 1 штука, картофель — 1 штука, репчатый лук — половинка луковицы, семена тмина — на кончике ложки, зелень укропа — несколько веточек, зелень петрушки — несколько веточек, сливочное масло — 10 грамм, куриное яйцо — 1 штука, соль — по вкусу, перец черный и белый (можно использовать смесь перцев) — по вкусу. Читать дальше »

Грудинка из индюшки — 300 грамм, соль — по вкусу, перец черный молотый — по вкусу, репчатый лук — 1 штука, зеленый горошек в свежем виде — 1 стакан. Читать дальше »

Тыква — 200 грамм, репчатый лук — 1 штука, лук порей белая часть — из одной штуки, морковь — 1 штука, питьевая вода — примерно 800 грамм, семена тмина — на кончике чайной ложки, зелень петрушки — для украшения готового блюда. Читать дальше »

Для теста: пшеничная мука высшего сорта — 570 грамм, питьевая вода — 400 грамм, сухие дрожжи — 5 грамм, соль — по вкусу, сахарный песок — 1 чайная ложка.

Для начинки: вареная колбаса высшего сорта — 200 грамм, копченая колбаса — 100 грамм, сладкий перец — 1 штука, зелень укропа — 1 пучок, твердый сыр — 100 грамм.

Для соуса: свежие помидоры — 4 штуки среднего размера, соль — по вкусу, сахарный песок — по вкусу, перец черный молотый — по вкусу. Читать дальше »

Брюссельская капуста — 5 штук, цветная капуста — 4 соцветия, морковка — 1 штука среднего размера, спаржевая фасоль — 6 стручков, зелень укропа — 1 небольшой пучок, сливочное масло — 10 грамм, соль — по вкусу. Читать дальше »

Шпинат — 450 грамм, черемша — 5 листочков, лук-шалот — 2 штуки, картофель — 3-4 штуки в зависимости от размера, сливочное масло — 2 столовых ложки, мясной бульон из нежирной телятины — 600 грамм, соль — по вкусу, тертый мускатный орех — по вкусу, белый молотый перец — по вкусу, соль — по вкусу, сметана — 2 столовых ложки. Читать дальше »

Белокочанная капуста — 200 грамм, картофель — 2 штуки, морковка — 1 штука, репчатый лук — 1 штука, столовая свекла — 1 штука, свежий помидор — 1 штука, зеленый лук — небольшой пучок, питьевая вода — примерно 800 грамм. Читать дальше »

Для тефтель: мякоть индейки — 300 грамм, тыква — 150 грамм, куриное яйцо — 1 штука, репчатый лук — 1 небольшая луковица, молоко — для варки тыквы, молотые сухари из пшеничного хлеба — 1 столовая ложка.

Для гарнира: брюссельская капуста — 350 грамм, соль — по вкусу, оливковое масло — 1 столовая ложка, кедровые орешки — 50 грамм. Читать дальше »

Филе морской рыбы — 300 грамм, репчатый лук — 2 штуки, морковь — 2 штуки, свежие помидоры — 2 штуки, соль — по вкусу, зелень укропа — 1 небольшой пучок, растительное масло — 2 десертных ложки. Читать дальше »

Вермишель — 100 грамм, телятина — 100 грамм, свежие помидоры — 2 штуки средней величины, сливочное масло — 20 грамм. Читать дальше »

Шпинат — 200 грамм, говядина — 220 грамм, сливочное масло — 30 грамм, твердый сыр — 50 грамм. Читать дальше »

Куриная грудка — 350 грамм, картофель — 3 штуки, соль — по вкусу, свежий помидор — 1 штука, репчатый лук — 1 штука, перья зеленого лука — для украшения, сливочное масло — для смазывания формы. Читать дальше »

Филе морской рыбы — 200 грамм, лук-шалот — 1 штука, брокколи — 7 соцветий, рис — 2 десертных ложки, яичный желток — 2 штуки, вермишель — 200 грамм, зелень укропа — 1 небольшой пучок, свежий помидор — 1-2 штуки, сливочное масло — 20 грамм. Читать дальше »

Телятина — 120 грамм, картофель — 2 штуки, морковка — 1-2 штуки в зависимости от размера, цветная капуста — 8 соцветий. Читать дальше »

Овсяные хлопья — 4 столовых ложки, груша — 2 штуки, свежее яблоко — 2 штуки, курага — 8 штук, свежее молоко — 16 столовых ложек. Читать дальше »

Лапша — 200 грамм, соль — по вкусу, репчатый лук — 1 штука небольшого размера, ветчина — 60 грамм, оливковое масло — для жарки, творог — 1 столовая ложка, твердый сыр в тертом виде — 1 столовая ложка, сметана — 1 столовая ложка, зелень укропа — несколько небольших веточек. Читать дальше »

Сливочное масло — 225 грамм, овсяные хлопья — 3 стакана, сахарный песок — три четверти стакана, куриное яйцо — 2 штуки, цедра лимона — из одного плода, ванильный сахар — 10 грамм (1 пакетик), ядро грецкого ореха — 2 столовых ложки в измельченном виде. Читать дальше »

Мелкая вермишель — 200 грамм, шпинат — 200 грамм, пшеничная мука — 2 столовых ложки, куриное яйцо — 2 столовых ложки, соль — по вкусу, тертый сыр твердых сортов — 200 грамм, растительное масло для жарки. Читать дальше »

Кукурузная мука — 4 столовых ложки, питьевая вода — 2 стакана, укроп — 1 небольшой пучок, перья зеленого лука — 3-4 перышка, брынза — 70 грамм, оливковое масло — 1 десертная ложка. Читать дальше »