украинская кухня, рецепты приготовления блюд, здоровое питание

Цельное молоко – 300 грамм, гвоздика – 2 штуки, лавровый листок – 1 штука небольшого размера, лук репчатый – половина луковицы небольшого размера, сливки с высоким процентом жирности – 150 грамм, ломтики свежего хлеба – 120 грамм, соль – по вкусу, мускатный орех – на кончике ложки, сливочное масло – две трети чайной ложки. Читать дальше »

Креветки в вареном виде – 200 грамм, свежий огурец – 1-2 штуки в зависимости от размера, помидоры – 1-2 штуки в зависимости от размера, редис – 1 пучок, листья салата – 1 пучок, куриное яйцо – 1 штука, соус томатный – 2 столовых ложки или по вкусу, соль – по вкусу, специи для овощей – по вкусу. Читать дальше »

Куриная грудка без кожуры и костей – 1 штука, свежий огурец – 1 штука, редис – 1 пучок, зелень петрушки – 1 пучок, зелень укропа – 1 пучок, соль – по вкусу, перец черный молотый – по вкусу, черствый белый хлеб – 2 ломтика, майонез низкой калорийности – 2 столовых ложки, сметана с высоким процентом жирности – 2 столовых ложки. Читать дальше »

Красная кислая алыча без косточки – 650 грамм, сахарный песок – 35 грамм, соль – 15 грамм, чеснок – 5 грамм, красный острый перец в молотом виде – 1 грамм, зелень кинзы в свежем виде – 35 грамм, зелень укропа – 35 грамм, молотый кориандр – треть чайной ложки. Читать дальше »

Спелые помидоры – 3 кг, острый перец стручковой – 300 грамм, чеснок – 600 грамм, соль – по вкусу. Читать дальше »

Консервированная кукуруза – 170 грамм, копченый бекон – 50 грамм, свежие помидоры – 3-4 штуки в зависимости от размера, зеленый лук вместе с белой частью – 2-3 побега, зелень петрушки (верхушки веточек) – 1 пучок, твердый сыр – 80 грамм, соль – по вкусу, смесь молотых перцев – по вкусу, оливковое масло – 1 столовая ложка, зеленый листья салата – по числу порций. Читать дальше »

Для оладий: сыворотка – 1 стакан, пищевая сода – половина чайной ложки, соль – по вкусу, сахарный песок – 1 столовая ложка, куриное яйцо – 2 штуки, пшеничная мука – по потребности, растительное масло – для жарки.

Для витаминного салата: корень сельдерея – 350 грамм, зелень петрушки – 1 пучок для украшения, лимонный сок – 2 столовых ложки, сметана с высоким процентом жирности – 2 столовых ложки, майонез низкокалорийный – 3 столовые ложки. Читать дальше »

Зеленая фасоль – 600 грамм, сливочное масло – 2 столовых ложки в размягченном виде, свежая зелень петрушки и укропа – 1 пучок, мускатный орех в тертом виде – половина чайной ложки, соль – по вкусу, специи для овощей – по вкусу. Читать дальше »

Брюссельская капуста – 600 грамм, копченый бекон – 250 грамм, сливочное масло в топленом виде – 30 грамм, лесной орех – 30 грамм, соль – по вкусу, специи для овощей – по вкусу, зелень петрушки – для украшения готового блюда. Читать дальше »

Для салата: яблоко антоновских сортов – 1 штука, груша – 1 штука, листья зеленого салата – 1 пучок, адыгейский сыр – 80 грамм, ядро грецкого ореха – 100 грамм, коричневый сахар – 1 столовая ложка с горкой, мед – 2 столовых ложки.

Для заправки: дижонская горчица – 1 чайная ложка, свежий мед – 1 десертная ложка, лимонный сок – 1 десертная ложка, оливковое масло – 3 столовых ложки, соль – по вкусу, перец черный молотый – по вкусу. Читать дальше »

Корень сельдерея – 1 штука небольшого размера, морковка – 4 штуки крупного размера, лук шалот – 6 штуки, соль – по вкусу, специи для овощей – по вкусу, оливковое масло – 2 столовых ложки, свежий мед – 2 столовых ложки, семена кунжута – для посыпки готового блюда. Читать дальше »

Цветная капуста – 1 головка примерно1 килограмм весом.

Для салатной заправки: кунжутная паста тахини – 4 десертных ложки, свежий натуральный мед – 1 чайная ложка, лимонный сок – 1 чайная ложка, соль – по вкусу, перец черный молотый – по вкусу, кайенский перец – 1 щепотка, горячая вода – 3 десертных ложки. Читать дальше »

Свежий шпинат – 300 грамм, отваренный нут – 600 грамм, лук репчатый – 1-2 штуки в зависимости от размера, оливковое масло – 1 столовая ложка, чеснок – 2 зубка небольшого размера, семена тмина – 1 чайная ложка с горкой, сливочное масло – 40 грамм, соль – по вкусу, смесь перцев – по вкусу. Читать дальше »

Свежая охлажденная форель – 280 грамм, сок лайма – из одного плода, сок лимона – из одного плода, сок апельсина – из трех плодов, красный лук – 2 штуки, сладкий перец – 2 штуки, свежие помидоры – 2 штуки, оливки – 2 столовых ложки, свежий перец чили – небольшой кусочек или в молотом виде, соль – по вкусу, зелень петрушки – для украшения готового блюда. Читать дальше »

Свиные ребрышки – 350 грамм, вода – 1,5 литра, шпинат – 2 пучка, щавель – 1 пучок, репчатый лук – 1 штука, чеснок – 2 зубка, авокадо – 1 штука, масло оливковое – 1,5 столовых ложки, соль – по вкусу, перец черный горошек – по вкусу, перепелиное яйцо – 3 штуки, черствый белый хлеб – 3 ломтика.

Для украшения готового блюда: листья рукколы. Читать дальше »

Пекинская капуста – 80 грамм, куриная грудка без кожуры – 280 грамм, лимонный сок – 1 столовая ложка, соевый соус – 1 столовая ложка, соль – по вкусу, зелень петрушки – для украшения. Читать дальше »

Брюссельская капуста – 900 грамм, морковь – 1-2 штуки в зависимости от размера, сосиски – 180 грамм, куриное яйцо – 1 штука, молоко – половина стакана, белое сухое вино – половина стакана, соль – по вкусу, твердый сыр – 60 грамм, зелень укропа и зелень петрушки – 1 пучок, масло – для смазывания формы, молотые сухари – для смазывания формы. Читать дальше »

Креветки в готовом виде – 600 грамм, свежий огурец небольших размеров в молодом виде – 2 штуки, авокадо – 1 штука, ягоды черники – три четверти стакана, ягоды клубники – 1 стакан, красный лук – 1 штука.

Для соуса: сок лайма – 6 столовых ложек, оливковое масло – 50 грамм, сахарный песок – на кончике чайной ложки, яблочный уксус – 1 чайная ложка, листья мяты – 1 столовая ложка в нарезанном виде, острый красный перец в молотом виде – на кончике ножа, молотый кориандр – на кончике ложки, соль – на кончике ножа. Читать дальше »

На 2 порции: филе камбалы – 200 грамм, соль – по вкусу, перец черный молотый – по вкусу, свежее зерно кукурузы – 1 стакан, цедра лимона – половина чайной ложки, кусочки вяленых помидор – 1 столовая ложка с горкой, лук порей – 2 столовых ложки нарезанного белого побега, шпинат – 120 грамм, свежие веточки тимьяна – 2 штуки, сухое белое вино – 2 столовых ложки, масло оливковое – 1 чайная ложка. Читать дальше »

На 4 порции витаминного напитка понадобится: бананы среднего размера – 3 штуки, ананасовый сок – 350 грамм, свежие ягоды малины – 340 грамм, ягоды черники – 320 грамм, пищевой лед – 1 стакан, тертый корень имбиря – 1 столовая ложка, мед – 2 десертные ложки, листья мяты – для украшения. Читать дальше »

Картофель – 4 штуки, бекон – 200 грамм, соль – по вкусу, перец черный молотый – по вкусу, перец красный жгучий молотый – по вкусу, соевый соус – 3 чайных ложки, оливковое масло – 4 столовых ложки, зелень укропа – 1 пучок. Читать дальше »

Готовое песочное тесто для пирога – 1 круг, яблоки – 400 грамм, корица – 1 чайная ложка, коричневый сахар – 1 столовая ложка или по вкусу, молотый имбирь – на кончике ножа, растительное масло – для смазывания противня. Читать дальше »

Персики – 800 грамм, креветки в отваренном виде – 350 грамм, листья зеленого салата – 2 пучка, зелень петрушки – 1 пучок, зелень укропа – 1 пучок, редис – 6 штук, соль – по вкусу, перец черный молотый – по вкусу, лимонный сок – 3 столовых ложки. Читать дальше »

Сельдь – 1 штука, твердый сыр – 120 грамм, белый черствый хлеб – 2 ломтика, масло растительное для обжаривания хлеба – 1 столовая ложка, свекла столовая – 1 штука, красный лук – 1-2 штуки в зависимости от величины, свежий огурец – 1 штука, зелень петрушки – 1 пучок.

Для маринада в лук: кипяченая питьевая вода – половина стакана, лимонный сок – 2 столовых ложки, соль – на кончике ложки, сахарный песок – 2 чайных ложки. Читать дальше »

Бисквитное печенье – 180 грамм, сливочное масло – 60 грамм, сахарный песок – 220 грамм, кремовый сыр – 720 грамм, шоколад – 120 грамм, куриное яйцо – 3-4 штуки в зависимости от размера, апельсиновая цедра – из 1 плода, ванильный сахар – 10 грамм (1 пакетик), апельсиновый ликер – 2,5 столовых ложки, шоколадные трюфели – для украшения. Читать дальше »

Авокадо – 1 штука, грейпфрут – 1 штука, ядро грецкого ореха – треть стакана, помидоры черри – 4 штуки, листья зеленого салата – 1 пучок, красный крымский лук – половина или четверть луковицы в зависимости от величины, соль – по вкусу, перец черный молотый – по вкусу, лимонный сок – 1 столовая ложка, оливковое масло – для заправки готового блюда. Читать дальше »

Авокадо – 1 плод, фасоль – три четверти стакана, ананас – 180 грамм, твердый сыр – 130 грамм, красный лук – 1 штука, пекинская капуста – 1000 грамм, соль – по вкусу, перец черный молотый – по вкусу, оливковое масло – для заправки, зелень петрушки – 1 небольшой пучок. Читать дальше »

Утиная грудка – 1 штука, соль – по вкусу, смесь перцев – по вкусу, соевый соус – 2 десертных ложки, апельсин – 1 штука, яблоко кислых сортов – 1 штука, сахарный песок – 1 столовая ложка, белое сухое вино – половина стакана, сахар для соуса – 2 десертных ложки, масло растительное – для жарки. Читать дальше »

Черный чай – по 1 чайной ложке на одну порцию напитка, мед – 1 чайная ложка, апельсин – половина плода, свежий корень имбиря – кусочек величиной с ноготь, мята – несколько листиков по вкусу, черный молотый перец – на кончике ножа. Читать дальше »

Овсяные хлопья – 350 грамм, семечки тыквы, ядро грецкого ореха, миндали и лесной орех – по 60 грамм каждый, сушеная вишня – 120 грамм, сушеная клюква – 80 грамм, сушеные яблоки и груши – по 100 грамм, изюм – 50 грамм, кардамон – половина чайной ложки, молотая корица – 1 чайная ложка, жидкий мед – 2 столовых ложки, масло оливковое – 3 столовых ложки, черный шоколад – 50 грамм. Читать дальше »