украинская кухня, рецепты приготовления блюд, здоровое питание

На 1,5 литра воды: картофель — 4 штуки, пшено — 2 столовых ложки, лук репчатый — 1 штука, сливочное масло — 40 грамм, зеленый лук — несколько перьев, соль — по вкусу, зелень укропа — 1 небольшой пучок. Читать дальше »

Творог — 200 грамм, вермишель — 200 грамм, куриное яйцо — 2 штуки, сахарный песок — 1 чайная ложка, ванильный сахар — 5 грамм (половина пакетика), соль — по вкусу, твердый сыр — 25 грамм, сметана — четверть стакана, масло сливочное — для смазывания формы, молотые сухари — для посыпки формы. Читать дальше »

Макароны — 200 грамм, телятина — 120 грамм, лук репчатый — 2 штуки, масло растительное — для обжаривания, соль — по вкусу, перец черный молотый — по вкусу, твердый сыр — 80 грамм, зелень петрушки — верхушки веточек для украшения. Читать дальше »

Ягоды свежей клубники — 300 грамм, свежее молоко — 150 грамм, сахарный песок — 3 столовых ложки, желатин — 1,5 чайных ложки, питьевая вода — 3 столовых ложки. Читать дальше »

Гречневая крупа — 1 стакан, питьевая вода — 2 стакана, соль — по вкусу, сливочное масло — 1 столовая ложка в кашу, свиное сало — 50 грамм, морковка — 1 штука, репчатый лук — 1 штука, зеленый лук — 2-3 перья. Читать дальше »

Макароны — 200 грамм, шпинат — 100 грамм, творог — 100 грамм, чеснок — 2 зубка, сливки — 2 десертных ложки, соль — по вкусу, оливковое масло — 2 столовых ложки. Читать дальше »

Свежие ягоды — 200 грамм, сахарный песок — 3 десертных ложки, питьевая вода — 1 литр, сливки — 100 грамм, мята — для украшения по 1 веточке на порцию, мороженое пломбир — 1 чайная ложка. Читать дальше »

Яблоки кислых сортов — 1 кг, сахарный песок — 2 стакана, лимонный сок — 2 столовых ложки, молотый миндальный орех — 3 столовых ложки, молотая корица — 1 чайная ложка. Читать дальше »

Красная смородина — 2 стакана, сахарный песок — 2 стакана, питьевая вода — 2 стакана, желатин — 2 столовых ложки, листья мяты — для оформления мороженого, апельсиновая цедра — для украшения готового блюда. Читать дальше »

Груши — 4 штуки, творог — 200 грамм, свежее молоко — 4 столовых ложки, сахарный песок — 4 столовых ложки, ягоды клубники — 300 грамм. Читать дальше »

Клубника — 150 грамм, киви — 1 штука, апельсин — 1 штука, зефир — 350 грамм, обезжиренный йогурт — 200 грамм, тертый шоколад — 1 десертная ложка для посыпки готового десерта, ядро грецкого ореха в слегка измельченном виде — 1 столовая ложка для посыпки. Читать дальше »

Для теста: кефир или сыворотка — 1 стакан, куриное яйцо — 1 штука, пшеничная мука — примерно 2 стакана, соль — 1 щипка.

Для начинки: вишни — 450 грамм, сахарный песок — по вкусу, сметана — для подаче в качестве дополнения к готовому блюду, сливочное масло — 1 чайная ложка — для подачи на стол. Читать дальше »

Для теста: сметана — 1 стакан, пшеничная мука — 2 стакана, пищевая сода — половина чайной ложки, уксус — половина столовой ложки, чтобы погасить уксус, сливочное масло — 100 грамм.

Для крема: лимонный сок — половина стакана, сахарный песок — 1 стакан, яичные желтки — 4 штуки, цедра лимона — из одного плода, сливочное масло — 250 грамм.

Для белковой прослойки: яичные белки — 4 штуки, сахарный песок — две трети стакана. Читать дальше »

Для снежков: яичный белок — 1 штука, сахарный песок — 2 столовых ложки, свежее молоко — половина стакана.

Для соуса — свежие или мороженные ягоды малины — половина стакана, сахарный песок — 7 чайных ложек. Читать дальше »

Свежий огурец — 2 штуки, сладкий перец красного и желтого цвета — 2 штуки, свежие яблоки — 2 штуки, апельсин — 1 штука, зелень укропа и зелень петрушки — 1 пучок, твердый сыр — 100 грамм.

Для салатной заправки: лимонный сок — из 1 плода, мед — 1 десертная ложка, оливковое масло — 4 столовых ложки. Читать дальше »

Чернослив без косточки — 1 стакан, ядро грецкого ореха — по половинке в каждую черносливу, свежие сливки — примерно 80 грамм, сахарный песок — по вкусу, но не более 2 десертных ложек. Читать дальше »

Фисташки — 80 грамм, свежие помидоры — 3 штуки, красный лук — 1 штука, соль — по вкусу, оливковое масло — для заправки салата, веточка укропа — для оформления готового блюда. Читать дальше »

Тонкий лаваш — 1 штука, белокочанная капуста — половина небольшого кочана, соль — по вкусу, перец черный молотый — по вкусу, куриное яйцо — 2-3 штуки в зависимости от размера, масло растительное — 1 столовая ложка. Читать дальше »

Шпинат — 1 пучок, красный лук — 1 штука, свежие помидоры — 2 штуки, лимонный сок — 1 столовая ложка, оливковое масло — 1 столовая ложка. Читать дальше »

Картофель — 2 штуки, мякоть индейки — 100 грамм, сливочное масло — 1 чайная ложка. Читать дальше »

Телятина — 100 грамм, белокочанная капуста — 100 грамм, морковка — 2 штуки. Читать дальше »

Рис — 1 стакан, куриная грудка — 300 грамм, изюм — треть стакана, свежее яблоко — 1 штука, соль — по вкусу. Читать дальше »

Фасоль — 1 стакан, репчатый лук — 1 штука, растительное масло — примерно 1 столовая ложка для обжаривания лука, ядро грецкого ореха — половина стакана, перья зеленого лука — 3-4 штуки. Читать дальше »

Картофель — 600 грамм, репчатый лук — 2 штуки среднего размера, соль — по вкусу, перец белый молотый — по вкусу, мороженный или свежий лосось — 450 грамм, зеленый лук — 1 пучок, зелень укропа — 1 пучок, сливки с невысоким содержанием жира — по потребности, жир — для смазывания формы, молотые сухари — для посыпки формы. Читать дальше »

Филейная часть свинины — 700 грамм, соль — по вкусу, репчатый лук — 1 штука, куриное яйцо — 2 штуки, смесь молотых перцев — по вкусу, майонез — 1 столовая ложка, молотые сухари — для панировки, растительное масло — для жарки. Читать дальше »

Для начинки: свинина с прослойками жира — 200 грамм, говядина — 100 грамм, репчатый лук — 1 штука небольшого размера, морковка — 1 штука небольшого размера, сельдерей — половина черешка, сухое красное вино — 80 грамм, соль — по вкусу, перец черный молотый — по вкусу, консервированные помидоры в собственном соку — 200 грамм.

Для рисовых шариков: рис — 350 грамм, соль — по вкусу, шафран — 12 грамм, черный молотый перец — по вкусу.

Для панировки: куриное яйцо — 2-3 штуки в зависимости от размера, соль — по вкусу, молотые сухари — по потребности.

Для обжаривания: растительное масло в необходимом количестве. Читать дальше »

Обезжиренный творог — 150 грамм, бананы — 2 штуки небольшого размера, сахарный песок — неполная чайная ложка, кефир — 1 столовая ложка. Читать дальше »

Белокочанная капуста — 1 небольшой кочан неплотной консистенции, соль — по вкусу, куриное яйцо — 2 штуки, мука — для панировки в необходимом количестве, растительное масло — для жарки. Читать дальше »

Молодая столовая свекла — 3 штуки небольшого размера, свекольные листья — 4 штуки, листья салата — 1 небольшой пучок, лимонный сок — 1 столовая ложка, оливковое масло — 1 столовая ложка, сыр моцарелла — 80 грамм, соль — по желанию. Читать дальше »

Репчатый лук — 1 штука, баклажан — 1 штука среднего размера, сладкий перец — 1 штука, свежие помидоры — 3 штуки среднего размера, кабачок цукини — 1 штука, соль — в небольшом количестве, оливковое масло — примерно 1 столовая ложка, зелень укропа — 1 небольшой пучок, твердый сыр — для оформления блюда. Читать дальше »