украинская кухня, рецепты приготовления блюд, здоровое питание

Свежие шампиньоны – 150 грамм, консервированная кукуруза – 200 грамм, пшеничная мука – 120 грамм, куриное яйцо – 1 штука, свежее молоко – 150 грамм, оливковое масло – 3 столовых ложки, соль – по вкусу, перец черный молотый – по вкусу, шафран – по вкусу. Читать дальше »

Щука весом в 1,5 кг – 1 штука.

Для начинки: черствый белый хлеб – 150 грамм, куриное яйцо – 1-2 штуки в зависимости от размера, лук репчатый – 1 штука среднего размера, соль – по вкусу.

Для варки: репчатый лук, столовая свекла, морковь – по 120 грамм, перец черный горошек – по вкусу, лавровый лист – 1 штука, семена укропа – на кончике ножа в конце приготовления. Читать дальше »

Персики – 6 штук, куриное филе в отварном виде – 450 грамм, твердый сыр – 100 грамм, ядро грецких орехов – две трети стакана, изюм – две трети стакана, кинза – 50 грамм, соль – по вкусу, мускатный орех – по вкусу, перец черный молотый – по вкусу, листья мяты – для украшения. Читать дальше »

Для теста: пшеничная мука – 900 грамм, сухие дрожжи – 10 грамм, сахарный песок – 150 грамм, свежее молоко – 400 грамм, соль – 1 чайная ложка, сливочное масло – 45 грамм, куриное яйцо – 1-2 штуки в зависимости от размера. Читать дальше »

Для гренок: горчичный батон вчерашней выпечки – 8 ломтиков, куриное яйцо – 2-3 штуки в зависимости от размера, сахарный песок – 1 столовая ложка, свежее молоко – три четверти стакана, ванильный сахар – 3 грамма (треть пакетика), сливочное масло для обжаривания. Читать дальше »

Для теста: мука для оладий (готовая магазинная смесь) – 450 грамм, сахарный песок – 2 десертных ложки, куриное яйцо – 2-3 штуки в зависимости от размера, сыворотка – примерно 0,5 литра, чтобы тесто приобрело нужную консистенцию.

Для жарки: растительное масло. Читать дальше »

Мука для выпечки оладий – 250 грамм, сметана – 200 грамм, натуральный йогурт – 50 грамм, растительное масло – 50 грамм + для смазывания формы, куриное яйцо – 2-3 штуки в зависимости от размера, ванильный сахар – 10 грамм (1 пакетик), сахарный песок – 180 грамм, черная смородина – 150 грамм. Читать дальше »

На 2 порции нам понадобиться: куриные яйца – 2 штуки, горчичный батон вчерашней выпечки – 2 ломтика приметно по 2, 5 сантиметра толщиной, ветчина – 4 длинные ломтика.

Для соуса: яичный желток – 1 штука, лимонный сок – половина чайной ложки, сливочное масло – 60 грамм. Читать дальше »

Черствый горчичный батон – 12 ломтиков, столовая горчица – примерно 2 столовых ложки для смазывания батона, сосиски малышок – 6 штук, тонкие ломтики корейки – 12 штук, куриное яйцо – 4-5 штук в зависимости от размера, перья зеленого лука – 1 небольшой пучок, свежее коровье молоко – 2 стакана, соль – по вкусу, перец черный молотый – по вкусу Читать дальше »

Рикотта – 400 грамм, сыр моцарелла – 50 грамм, свежее молоко – 40 грамм, куриное яйцо – 4-5 штук в зависимости от величины, перья зеленого лука – 1 небольшой пучок, зелень укропа – 1 небольшой пучок, соль – по вкусу, черный молотый перец – по вкусу, сливочное масло – в топленом виде – 1 столовая ложка, побеги спаржи – 1 горсть в нарезанном виде (побеги нарезать по размеру чуть меньшему диаметра сковороды). Читать дальше »

На две порции нам понадобиться: куриные ножки (голяшки) – 4 штуки, мед – для смазывания, салат руккола – 1 стакан, ядро грецкого ореха – 1 столовая ложка с горкой, свиная грудинка в копченом виде – 120 грамм, растительное масло – для смазывания противня. Читать дальше »

Куриные грудки без кожуры – 2 штуки, томатная паста – 2 десертные ложки, мука пшеничная – примерно 2 столовых ложки, куриное яйцо – 2 штуки, черствый хлеб – 2 ломтика, масло оливковое для обжаривания – 3 столовых ложки. Читать дальше »

Цветная капуста – 350 грамм, карри – 1,5 чайных ложки или по вкусу, консервированные помидоры дольками – 100 грамм, креветки – 12 штук, зеленый горошек – 50 грамм, отварной рис — 120 грамм, изюм – 2 столовых ложки, ядро грецкого ореха – 2 столовых ложки, перья зеленого лука – для украшения. Читать дальше »

Мякоть говядины – 600 грамм, соль – по вкусу, молотый душистый перец или толченый в ступке, черствый батон без корочки – 3 ломтика, куриное яйцо – примерно 2 штуки для обмазывания котлет, молотые сухари – для панировки, масло растительное — для жарки. Читать дальше »

Свежие помидоры – 500 грамм, кабачок цукини – 350 грамм, сладкий перец красным цветом – 1 штука, укроп – 1 столовая ложка в нарезанном виде, чеснок – 2 зубка, оливковое масло – 2 десертные ложки, питьевая вода – 200 грамм, соль – по вкусу, красный острый перец в молотом виде – 1 щипка, листья базилика – для украшения готового супа. Читать дальше »

Куриный грудки без шкуры — 4 штуки, соль – по вкусу, сосиски молочные – 200 грамм, горчица 1 чайная ложка, пряные травы сухие – по вкусу, перец черный молотый – по вкусу, репчатый лук – 1 штука, оливковое масло – 1-2 столовых ложки для обжаривания лука, свежее яблоко кислых сортов – 1 штука, бекон – 100 грамм. Читать дальше »

Филе курицы – 400 грамм, кабачки цукини – 200 грамм, пшеничная мука – 3 столовых ложки, куриное яйцо – 1-2 штуки в зависимости от величины, соль – по вкус, перец черный молотый или смесь молотых перцев – по вкусу, растительное масло – для жарки, сметана – по вкусу как дополнение к готовому блюду, зелень укропа – 1 пучок небольшого размера для посыпки готовых изделий. Читать дальше »

Куриное филе – 350 грамм, репчатый лук – 1 штука, чеснок – 1 зубок, кабачок цукини – 1 штука, куриное яйцо – 1 штука, овсяные хлопья – 2 десертные ложки, соль – по вкусу, растительное масло – для жарки. Читать дальше »

Нижний слой: сливочное масло – 60 грамм, сахарный песок – 120 грамм, миндальный хлопья – 120 грамм, сливки с высоким процентом жирности – 120 грамм.

Для верхнего слоя: черный шоколад – 300 грамм, сливки с высоким процентом жирности – 300 грамм, лесной орех – 200 грамм, печенье крекер – 200 грамм, сливочное масло – 70 грамм, сахарный песок – 100 грамм, ванильный сахар – 10 грамм (1 пакетик). Читать дальше »

Готовый бисквит – 100 грамм, коньяк – 2 столовых ложки, свежие ягоды черники – 120 грамм, джем из малины – 8 столовых ложек, сливочный сыр – 400 грамм, сливки – 100 грамм, сахарная пудра – 4 столовых ложки, какао порошок – 1 столовая ложка, листья мяты для украшения. Читать дальше »

Говяжий язык в вареном виде – 350 грамм, репчатый лук – 2 штуки, морковка – 2 штуки, картофель – 3 штуки, куриные яйца – 3 штуки, оливковое масло – 2-3 столовых ложки для жарки лука, сладкий перец красного цвета – 1 штука для украшения, твердый сыр – 80 грамм для посыпки салата, веточки петрушки – для украшения, Читать дальше »

Для теста: сливочное масло – 130 грамм, пшеничная мука высшего сорта – 8 столовых ложек, соль – 1 щипка, куриное яйцо – 1-2 штуки в зависимости от размера.

Для начинки: свежие яблоки – 400 грамм, белый шоколад – 200 грамм, яичные желтки – 4 штуки, сливки 25% жирности – 200 грамм, ванильный сахар – 5 грамм, молотая корица – для посыпки яблок. Читать дальше »

Семечки тыквы – 80 грамм, питьевая вода – 150 грамм, сахарный песок – 200 грамм, масло растительное – для смазывания противня. Читать дальше »

Свежая или замороженная ягода клюквы – 400 грамм, корень имбиря – 30 грамм, примерно 1 столовая ложка в тертом виде, апельсин – 1 штука, коричневый сахар – 160 грамм, питьевая вода – 50 грамм, красный острый перец в молотом виде – 1 щипка, анис – 2 звездочки, соль – по вкусу. Читать дальше »

На 4 порции изысканного десерта нам понадобится: 6 больших листов слоеного теста, черный шоколад – 280 грамм, сливочное масло — 100 грамм, сахарный песок – 110 грамм, куриные яйца – 3-4 штуки в зависимости от размера, пшеничная мука – 50 грамм, ванильный сахар – 5 грамм, сахарная пудра – для посыпки готового блюда. Читать дальше »

Сливочный маргарин — 200 грамм, куриное яйцо – 1 штука, пшеничная мука высший сорт – 320 грамм, сода пищевая – половина чайной ложки, уксус – 1 столовая ложка, какао порошок – 3 десертные ложки, сахарный песок – 130 грамм, соль – на кончике чайной ложки, манная крупа 2 десертных лодки. Читать дальше »

Мякоть телятины филейная часть – 400 грамм, белое сухое вино – половина стакана, свежие шампиньоны – 400 грамм, красный лук – 1 штука, сладкий перец – 2 штуки, свежие помидоры – 4 штуки, чеснок – 4 зубка, базилик – 4 веточки, оливковое масло – треть стакана, соль – по вкусу, смесь молотых перцев – по вкусу, бульон из пряных кореньев – 120 грамм. Читать дальше »

Красный лук – 6 штук крупного размера, сок лимона – 3 столовых ложки, оливковое масло – 3 столовых ложки для обжаривания + 6 столовых ложек для приготовления блюда, сладкий перец – 2 штуки, свинина – 800 грамм, соль – по вкусу, кинза – 100 грамм, специи на выбор – по вкусу. Читать дальше »

Круглые булочки для гамбургеров – 4 штуки, растительное масло – для обжаривания, сметана 2 столовых ложки, аджика – 2 столовых ложки, вареная колбаса – 120 грамм, твердый сыр – 100 грамм, свежие помидоры с плотной мякотью – 2 штуки, свежие огурцы – 2 штуки, листья салата – 4 штуки, зелень петрушки – для украшения. Читать дальше »

Для теста: 360 грамм, сливочное масло – 125 грамм, питьевая вода – три четверти стакана, коричневый сахар – 2 столовых ложки, соль – 1 щипка, ванильный сахар – 5 грамм (половина пакетика), куриное яйцо – 1 штука для смазывания заготовок. Читать дальше »