украинская кухня, рецепты приготовления блюд, здоровое питание

Овощи жарят в небольшом количестве жира (10% от веса овощей) на сковороде Читать дальше »

150 г зеленого горошка, 15 г сливочного масла, 5 г пшеничной муки, 15 г сметаны, 1/3 яйца Читать дальше »

150 г квашеной капусты, 25 г жира, 15 г лука, 10 г ячневой крупы, вода или бульон, соль.

В котле Читать дальше »

200 г свежей капусты, 25 г свиного смальца, 15 г лука, вода или бульон, специи Читать дальше »

250 г свежей капусты, 25 г жира, вода, тмин, специи.

С кочана Читать дальше »

Овощи моют, очищают, обмывают и размельчают, затем их тушат двумя способами.

Размельченные Читать дальше »

350 г цветной капусты, 25 г сливочного масла, 5 г сухарей, соль, лимонный сок.

Берут Читать дальше »

300 г картофеля, 100 г шпината, 50 г молока, 10 г сливочного масла, соль.

Картофель Читать дальше »

400 г картофеля, 100 г молока, 10 г сливочного масла, соль, зелень.

Картофель Читать дальше »

300 г картофеля, соль, зелень.

Средней Читать дальше »

250 г картофеля, соль.

Картофель Читать дальше »

Свежие средней величины овощи моют, очищают, размель­чают и отваривают в соленой воде Читать дальше »

Качество овощей определяется их свежестью. Так как овощи наряду с картофелем Читать дальше »

Некоторые овощи (брюква, кольраби, редька, капуста) со­держат связанную серу, которая при нагревании Читать дальше »

Овощи содержат много необходимых для организма питательных веществ. Они небогаты Читать дальше »

200 г рыбы, 25 г белого хлеба, 50 г молока, 1/3 яйца, 15 г сухарей, 15 г жира, Читать дальше »

Рыбу жарят обычным способом или в большом количестве жира. Мелкую рыбу (салаку, камбалу Читать дальше »

200 г соленой салаки, 150 г моркови, 15 г жира, 1/3 стакана воды, 25 г ароматических Читать дальше »

250 г рыбы, 100 г рыбного бульона, 15 г сливочного масла, специи.

Рыбу Читать дальше »

250 г щуки, 15 г белого хлеба, 1/3 яйца, 5 г сливочного масла, 10 г сметаны, 50 г молока, соль, Читать дальше »

250 г судака, 10 г ароматических кореньев. соль, перец, лавровый лист, лимон и зелень.

Читать дальше »

Для варки выбирают более вкусную жирную рыбу — судака, леща, лосося и др. Рыбу отваривают Читать дальше »

Кроме мяса рыбы в пищу употребляют еще ее молоки и икру, питательная ценность которых Читать дальше »

По составу питательных веществ рыба не отличается от мяса теплокровных животных. Мясо Читать дальше »

100 г говядины. 25 г копченого шпика, 15 г белого хлеба, 5 г картофельной муки, Читать дальше »

100 г говядины, 20-25 г белого хлеба, 30 г воды, 10 г лука, 15 г сухарей, 10 г жира, Читать дальше »

100 г говядины, 15 г шпика, 10 г воды, 10 г лука, 10 г жира, специи.

Мякоть Читать дальше »

Для приготовления блюда из рубленого мяса берут говядину, телятину, баранину, Читать дальше »

75 г мозгов, 30 г ветчины, 150 г картофеля, 25 г сметаны, 1 яйцо, 10 г сыра, 5 г сливочного Читать дальше »

150 г почек, 15 г жира, 25 г ароматических кореньев, 5 г пшеничной муки, 25 г сметаны, Читать дальше »