украинская кухня, рецепты приготовления блюд, здоровое питание

Творог – 1,2 кг, сливочное масло – 200 грамм, жирная сметана – 200 грамм, сливки – 200 грамм, сахарный песок – 220 грамм, черный шоколад – 2 плитки по 100 грамм каждая, ванильный сахар – 10 грамм (1 пакетик), куриные яйца – 2 штуки. Читать дальше »

Домашний творог – 1,2 кг, сливочное масло – 120 грамм, сахарный песок – 1 стакан, измельченное ядро лесного ореха – 1 поллитровая банка, ванильный сахар – 10 грамм (1 пакетик), куриное яйцо – 4 -5 штук в зависимости от размера, сметана – 150 грамм. Читать дальше »

Говяжья вырезка – 800 грамм, лук репчатый – 4 штуки, соль – по вкусу, специи для мяса – по вкусу, майонез – 180 грамм.

Для гарнира: сладкий перец – 3 штуки, свежие помидоры – 4 штуки, свежие огурцы – 2 штуки, листья салата – 1 пучок, пряная зелень – для украшения, черный хлеб – 1 буханка. Читать дальше »

Свежее молоко – 1,5 литра, белый шоколад – 300 грамм, апельсиновый ликер – 100 грамм, гвоздика – 6 штук, корица – 3 палочки, апельсин – 3 кусочка, мускатный орех в тертом виде – 2 щепотки.

Для украшения: густые сливки – 180 грамм, черный шоколад – по вкусу, ломтики апельсина – по числу порций. Читать дальше »

Груши – 6 штук, сухое красное вино – 1 литр, сахарный песок – 300 грамм, лавровый лист – 1 штука, корица – 1,5 палочки, гвоздика – 5 штук, черный перец горошек – 12 штук, сок и цедра апельсина – с 1 плода, мед – 3 столовых ложки, сыр маскарпоне – 350 грамм, розмарин – 1 веточка для украшения. Читать дальше »

Речная форель – 1 штука, соль – по вкусу, приправы для рыбы – по вкусу, лимонный сок – 2 столовых ложки, масло оливковое – 2 столовых ложки, лимон – 1 штука.

Для гарнира: картофель – 8 штук, соль – по вкусу, масло сливочное – 25 грамм, зелень петрушки – 1 небольшой пучок, зелень укропа – 1 небольшой пучок. Читать дальше »

Столовая свекла – 750 грамм, винный 6% уксус – 6 столовых ложек, чеснок – 6 зубков, лавровый лист – 3 штуки, душистый перец горошек – 3 штуки, соль – 3 чайных ложки, сахарный песок – 3 столовых ложки, вода – 375 грамм. Читать дальше »

Горох – 1 стакан, лук репчатый – 2 штуки, морковка – 1 штука, картофель – 2 штуки, чеснок – 1 зубок, соль – по вкусу, перец душистый – 1 горошек, лавровый лист – 1 штука, растительное масло – для жарки, вода – 2,5 литра. Читать дальше »

Мясо свиное из шеи – 1 кг, соль – 1 столовая ложка с горкой, горчица – по вкусу, майонез – для обмазывания, чеснок – 3 зубка, чернослив без косточки – 7-8 штук, морковь – 1 штука. Читать дальше »

Яблоки зимних сортов с твердой мякотью – 3 штуки, морковка – 2 штуки, изюм – три четверти стакана, чернослив – 120 грамм, курага – 50 грамм, сахарный песок – 1,5 столовых ложки, соль – по вкусу, оливковое масло – 2 столовых ложки. Читать дальше »

Квашеная капуста – 350 грамм, картофель – 3 штуки среднего размера, пшено – половина стакана, морковка – 1 штука, репчатый лук – 1 штука, корень сельдерея – небольшой кусочек, зелень укропа – 1 пучок, вода – 2,5 литра, соль – по вкусу, перец душистый – 2 горошка. Читать дальше »

Белокочанная капуста – 1 небольшой кочан с неплотной консистенцией, перловая крупа – 1 стакан, сухие грибы – 1 горсть, морковь – 1 штука, репчатый лук – 2 штуки, соус томатный – 4 столовых ложки, масло растительное – для жарки, соль – по вкусу, смесь перцев молотая – по вкусу, зелень петрушки – для украшения готового блюда. Читать дальше »

Белые грибы – 300 грамм, картофель – 2-3 штуки в зависимости от размера, морковь – 1 штука, репчатый лук – 1 штука, овсяные хлопья – половина стакана, растительное масло – для жарки, соль – по вкусу, перец черный молотый – по вкусу, зелень укропа – 1 пучок, вода – примерно 1,2 литра. Читать дальше »

Зеленая чечевица – 1 стакан, свежие шампиньоны – 150 грамм, морковь – 1 штука, лук репчатый – 1-2 штуки в зависимости от размера, масло растительное – для жарки, соль – по вкусу, чеснок – 2 зубка, зелень укропа и зелень петрушки – 1 пучок, свежий помидор – 1-2 штуки в зависимости от размера, вода – 450 грамм. Читать дальше »

Картофель – 600 грамм, сыр тофу, который производят из соевых бобов – 60 грамм, мука пшеничная – 2 столовых ложки с горкой, куриное яйцо – 1 штука, соль – половина чайной ложки, сода пищевая – четверть чайной ложки, перец черный молотый – по вкусу, свежее молоко – 60 грамм, чеснок – 2 зубка, зелень петрушки и зелень укропа – 1 пучок, растительное масло – для жарки. Читать дальше »

Морковка – 900 грамм крупного размера, репчатый лук – 2 штуки, белокочанная капуста – 1 небольшой кочан, корень сельдерея – 1 штука среднего размера, соус томатный – 2,5 столовых ложки или по вкусу, соль – по вкусу, масло растительное – для жарки, чернослив – 1 горсть, зелень петрушки – для украшения готового блюда. Читать дальше »

Сыр тофу – 250 грамм, ядро грецкого ореха – 70 грамм, соль – по вкусу, лимон – 1 плод, мед – 50 грамм. Читать дальше »

Картофель – 6 штук, стейки свежего лосося – 500 грамм, соль – по вкусу, перец черный молотый – по вкусу, зелень укропа – 1 пучок, лимонный сок – 2-3 столовых ложки, масло сливочное – 60 грамм, твердый сыр – 80 грамм, сливки – 1 стакан. Читать дальше »

Тыква – 1 штука небольшого размера, свинина – 30 грамм, говядина – 300 грамм, рис – три четверти стакана, соль – по вкусу, морковка – 1 штука, репчатый лук – 1 штука, маринованная кукуруза – 2 столовых ложки, зелень укропа и зелень петрушки – 1 пучок, перец черный молотый – по вкусу, масло растительное – для жарки, масло сливочное – 2 столовых ложки в размягченном виде. Читать дальше »

Топинамбур – 120 грамм, картофель – 120 грамм, вода – 360 грамм, соль – по вкусу, сливочное масло – 20 грамм, сливки высокой жирности – 140 грамм, белые грибы – 30 грамм, растительное масло – для жарки грибов, перья зеленого лука – по вкусу. Читать дальше »

Мозги теленка – 450 грамм, вода для варки – 750 грамм, молоко для варки – 450 грамм, морковка – 80 грамм, репчатый лук – 150 грамм, соль – 1,5 чайной ложки, перец черный горошек – 3 грамма, лавровый листок – 2 штуки, куриное яйцо – 2 штуки, мука пшеничная – для панировки, крошка из белых сухариков – для панировки, масло растительное – 150 грамм для фритюра. Читать дальше »

Копченый лосось – 80 грамм, сыр пармезан – треть стакана, морковка среднего размера – 2 штуки, листья салата – 1 пучок, яйцо куриное – 2-3 штуки в зависимости от размера, хлеб из муки грубого помола – 3 ломтика, лимонный сок – 2 столовых ложки, масло оливковое – 1,5 столовых ложки, чеснок – 1 зубок, майонез с небольшим процентом жирности – по вкусу для заправки, бланшированный миндаль – треть стакана, листья базилика – 2 столовых ложки, сыр пармезан – 70 грамм. Читать дальше »

Булгур быстрого приготовления – 1 стакан, очищенные креветки – 400 грамм, оливковое масло – 2 столовых ложки, лимонный сок – 2-3 столовых ложки по вкусу, консервированная фасоль – 1 банка, шпинат – 300 грамм, чеснок – 2 зубка, соль – по вкусу, зелень петрушки – 1 небольшой пучок. Читать дальше »

Рис – 1 стакан, молодые кабачки небольших размеров – 2 штуки, вяленые помидоры – 8 штук, сладкий перец – 2 штуки, соль – по вкусу, лимонный сок – по вкусу, оливковое масло – для заправки по вкусу. Читать дальше »

Картофель – 8 штук величиной с перепелиное яйцо, яйцо перепелиное – 8 штук, ядро грецкого ореха – половина стакана, сыр твердый – 40 грамм, чеснок – 1 зубок, масло оливковое – для заправки, зелень базилика – 1 пучок. Читать дальше »

Филе белой морской рыбы – 2 штуки, лук-порей – 8 листьев, репчатый лук – 1-2 штуки в зависимости от размера, сладкий перец – 1 штука, чеснок – 1 зубок, сок лимона – из половины плода, молотые кориандр с куркумой – 1 чайная ложка, растительное масло – для жарки. Читать дальше »

Кабачки цукини – 2 штуки, баклажаны – 2 штуки, сладкий перец – 2 штуки, свежие помидоры – 3 штуки, чеснок – 3 зубка, брынза – 160 грамм, соль – по вкусу, черный молотый перец – по вкусу, пряные травы – по вкусу, оливковое масло – по потребности, зелень кинзы и базилика – небольшой пучок. Читать дальше »

Черный шоколад – 120 грамм, куриные яйца – 2 штуки крупного размера, яичные желтки – 3 штуки из крупных яиц, коричневый сахар – четверть стакана, свежее молоко – 350 грамм, жирные сливки – 200 грамм, сваренный кофе – 50 грамм, растворимый кофе – четверть чайной ложки, сахар ванильный – 10 грамм, сахарный песок – 1 столовая ложка. Читать дальше »

Для теста: мука пшеничная – 2 стакана, сода пищевая – 1 чайная ложка, сахар ванильный – 10 грамм (1 пакетик), соль – четверть чайной ложки, какао-порошок – две трети стакана, сметана – 70 грамм, сахарный песок – 1 стакан, сливочное масло в размягченном состоянии – 6 столовых ложек, куриное яйцо – 1 штука, спелые бананы – 2 штуки. Читать дальше »

Картофель – 1,2 кг, соль – по вкусу, перец черный молотый – по вкусу, чеснок – 2 зубка, молоко – 200 грамм, сливки 25% жирности – 400 грамм, масло сливочное – для смазывания формы. Читать дальше »