Фаршированная капуста
|
|
|
Белокочанная капуста – 1 небольшой кочан, сливочное масло – 25 грамм, молотые пшеничные сухари – 2 столовых ложки, сливки – 2 столовых ложки, сырое куриное яйцо – 1 штука, соль – по вкусу, перец черный молотый – по вкусу, сахарный песок – 1 чайная ложка, сметана – 4 столовых ложки для поливки при подаче на стол.
Чтобы приготовить фаршированную капусту, кочан очистим от верхних листьев, тщательно промоем, вырежем кочерыжку таким образом, чтобы не прорезать насквозь отверстия и вырежем часть капусты. У нас должна получиться чаша с толщиной стенок примерно в 2 сантиметра.
Вынутую капусту мелко посечем ножом, посолим, намного помнем и оставим на несколько минут, чтобы она пустила сок, отожмем. В капустную начинку добавим черный молотый перец, сахарный песок, сырое куриное яйцо, сливки и молотые сухари. Наполним капусту начинкой, прикроем сверху целыми капустными листьями, перевяжем нитками, поместим в кастрюлю с толстым дном, добавим кипящую воду, поставим на огонь и сварим до готовности. Воду по вкусу посолим.
Фаршированную капусту достанем из отвара, положим на противень, посыплем тертым сыром, подрумяним в нагретом духовом шкафу до расплавления сыра. Нарежем блюдо порционными кусками и подадим на стол со сметаной. Белокочанная капуста — это целебный продукт растениеводства, который украинская кухня широко использует в пищу. Из капусты можно приготовить множество блюд. Это салаты, закуски, вторые и первые блюда, начинки в зразы и мучные изделия.
Родной сестрой белокочанной капусты является красная капуста, которая на самом деле имеет фиолетовую окраску. В краснокочанной капусте содержится большое количество витамина С, витамины группы В, витамин А и РР. В состав продукта входят белки с ценными для организма аминокислотами. Краснокочанная капуста содержит калий, кальций, магний, железо, а также фосфор, йод, натрий и селен. Антоцианы, которые окрашивают капустные листья в фиолетовый цвет, оказывают на организм антиоксидантное воздействие и способствуют укреплению стенок сосудов.
Если вы хотите приобрести качественные стоматологические материалы, то рекомендую посетить сайт medtorgrf.ru
