Запеченная капуста
|
|
|
Белокочанная капуста – 0,5 кг, соль – по вкусу, мука пшеничная – для панировки, топленое сливочное масло – для обжаривания, молочный соус – три четвертые стакана, твердый сыр – 80 грамм и молотые сухари – для посыпки, сливочное масло – 1,5 столовых ложки, свежий помидор – 1 штука и зелень петрушки – 1 пучок для оформления готового блюда.
Для молочного соуса средней густоты: свежее молоко – 1 стакан, пшеничная мука – 1 столовая ложка, сливочное масло – 40 грамм.
Блюда из капусты пользуются большой популярностью в украинской кухне. Капуста отличается приятными вкусовыми качествами и высокими целебными свойствами. В состав продукта входит большое количество клетчатки, которая способствует продвижению пищи по кишечнику, очищает организм от излишков холестерина и различного рода токсинов. Капуста содержит комплекс жизненно важных витаминов, в том числе и витамин С, а также набор микро- и макроэлементов. Блюда из капусты украинская кухня предлагает в сыром, вареном, жареном, тушеном, запеченном виде. Еще капусту квасят и маринуют. Она всегда желанна на столе в виде салата или закуски и никогда не приедается.
Чтобы приготовить закуску из капусты, возьмем не тугой кочан, которых много остается на огороде в недозрелом виде поздней осенью. Очистим его от верхних листьев и кочерыжки, тщательно промоем, опустим в широкую миску с кипящей подсоленной водой и после закипания поварим в течение 5-10 минут. Разберем кочан на отдельные листики, сложим треугольниками, обваляем в муке, поджарим на разогретой сковороде со сливочным маслом и сложим в глубокий противень.
Зальем капусту молочным соусом, посыплем тертым сыром, смешанным с молотыми сухарями, сбрызнем столовой ложкой сливочного масла. Блюдо из капусты поместим в нагретый духовой шкаф примерно на 10-15 минут и запечем при температуре 200-180 градусов. Готовую капусту выложим на блюдо и украсим дольками помидоров и зеленью петрушки. Чтобы приготовить молочный соус, муку прогреем на сковороде, добавим сливочное масло, прогреем вместе, постепенно разведем свежим молоком и вскипятим. При необходимости соус процедим.
С наступлением холодов необходимо позаботиться о зимней обуви. Вы можете купить детские угги в интернет магазине http://uggslife.ru/catalog/kid_uggs/ по вкусной цене. Сделайте отличный подарок своим близким.
